主料:
日本豆腐，
250克，
鲜虾，
200克
辅料:
豌豆，
20克
配料:
盐适量，
料酒适量，
鲜抽适量，
糖适量，
鸡精适量，
水淀粉适量玉子虾仁的做法步骤
1.虾洗净，豌豆洗净。
2.豌豆放小锅里煮熟待用。
3.虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
4.日本豆腐剥去包装。
5.切成同样厚的片，放入大盘。
6.把虾仁放在豆腐上。
7.再放上豌豆。
8.隔水蒸4分钟。
9.把盘里的水倒入锅内。
10.锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
11.把薄芡浇在玉子虾刃上即可。
小窍门&温馨提示
鲜抽只放一点点即可，多了颜色太深。
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